TIP KEJAYAAN

Apabila menceburkan diri dalam perniagaan atau apa jua kerja bulatkan tekad kepada tajuan dan sasaran apa yang hendak dicapai. Jangan berharap kepada orang atau lain-lain perkara.Kita dan tujuan utama hendaklah diutamakan .Hadapi rintangan.Bersama kesusahan ada kesenangan.Beserta kesulitan ada kemudahan. Kalau tak dipecahkan ruyung manakan dapat sagunya !Tetapkan tujuan dan berusaha keras untuk mencapainya dengan yakin.

POKOK KENERAK PENAWAR KANKER

KHASIAT DAUN ATAU HERBA

Antara khasiat kerdas yang aku dapat info dari nenek2 dan mama aku ialah dapat membersihkan buah pinggang, melawaskan kencing, menjauhkan diri dari penyakit kencing manis..dan yang paling penting..dan paling aku suka ialah..awet muda..kuikuikui..

 

 InsyaAllah..Lebih daripada 120 jenis ulam tradisional telah dikenal pasti di Malaysia sehingga kini (Muharyani 1987). Ulam-ulam ini dari berbagai famili tumbuh-tumbuhan. Ulam boleh didapati dari tumbuhan kecil dan melata seperti pegaga, hingga pokok-pokok renek dan pokok- pokok besar seperti petai dan kerdas. 

 

Sebilangan pokok ulamini jenis semusim manakala yang lain jenis saka.kerdas - perak panggil geduak, kelantan panggil woh Kedah. 

 

JENIS YANG POPULARNama biasaNama saintifikRebung Buluh (Bambusa sp.), 

 

Cekur manis (Sauropus androgynus), Jering (Pithecellobium jiringa), Kacang kelisa (Psophocarpus tetragonolobus),

 

 Kaduk (Piper sarmentosum), Kerdas (Pithecellobium bubalinum),

 

 Kesum (Polygonum minus), 

 

Nangka Muda(Artocarpus integra), 

 

Pucuk Paku (Athyrium esculentum), 

 

Pegaga (Hydrocotyle asiatica), 

 

Petai (Parkia speciosa),

 

 Jantung Pisang (Musa sapientum), 

 

Selom (Oenanthejavanica), 

 

Terung Pipit (Solanum torvum),

 

 Pucuk Ubi Kayu (Manihot esculenta), 

 

Ulam raja (Cosmos caudatus). 

 

 JENIS YANG KURANG TERKENALBeluntasPluchea indica 

 

Betik (pucuk)Carica papaya 

 

CekurKaempferia galanga 

 

Gajus (pucuk)Annacardium occidentale 

 

Geli-geliLasia spinosa 

 

Kelor (daun)Moringa oleifera 

 

KemahangColocasia esculenta 

 

KemanNeptunia prostrataKeremakAlternanthera triandra 

 

Mengkudu (pucuk)Morinda citrifolia 

 

Pina-pinaPterococcus corniculatus

 

Putat (pucuk)Barringtonia racemosa

 

Paku rawanLimnocharis flava

 

 SalangClaoxylon longifoliumSetangMelia excelsa 

 

Tapak itikMarsilis minuta

CARA BUAT RAGI

Dipetik daripada kitab Tajul Muluk

Terjemahannya:

           Mula2 diambil beras satu kal ertinya setengah cupak, maka ditumbuknya jadi akan tepung dan kulit manis qadar telunjuk panjangnya dan besarnya pun demekian jua dan akar manis pun demekian jua dan pucuk birah hitam yang bulat pun demekian jua dan daun terung besar barang lima daun dan bawang putih dua buah jika kecil dan jika besar jadi satu maka semuanya dijadi akan tepung maka dicampur dengan tepung beras kemudian maka dibulat2 besar2nya qadar hujung jari tengah dan masaknya segantang beras dan jika besar qadar hujung jari kitak masaknya dua cupak beras jua

 

 

 

 

Read more: http://tokpengulu.blogspot.com/2011/03/cara-membuat-ragi.html#ixzz2Gk7hVqpc

Ubatan Berasaskan Herba

                                                                   pokok gorek


Bunga lempoyang 

 
  lengkuas geting





bunga remilang



                        bunga meriam batu

 
                                                                  mata itik


pucuk gorek



pucuk halban

NASI ULAM RESEPI PULAU PINANG

NASI ULAM makanan istimewa . Dulu dimakan oleh orang perempuan lepas bersalin, pada waktu bulan ramadzan dan amsa tertentu sahaja. Nasi tersebut boleh disantap sepanjang masa.Ia bergantung kepada penyediaan ulam-ulaman dan bahan-bahannya.

 A . Bahan asas nasi ulam

Nasi seroi dimasak dan dibiarkan sejuk , biarkan ia berderai sebiji-biji

Nasi tersebut boleh ditanak dengan bunga kacang telang,pewarna biru untuk mendapatkan warna keungunannya

B.  Ikan kering yang dibakar dan ditumbuk dan digaul dengan sedikit lada.Jangan terlalu banyak.Ikan kering yang sesuai ialah ikan talang, ikan haruan kering, ikan-ikan seroi bila dikeca.Paling baik ikan kurau.

C. Kerisik kelapa jangan terlalu banyak

D. Perencahnya ialah  bawang merah / bawang besar , sedikit bawang putih, halia muda yang dihiris, sedikit sahaja lengkuas ,  tombak kantan dan bunga kantan, serai 

E. Paling penting ulam-ulaman yang cukup .Dulu mereka mencari 44 macam ulam. Kononnya perlu dapat 144 macam ulam.Itu sangat keterlaluan.Mana nak cari ula ang sebegitu banyak.

Ulam dibahagiakan kepada beberapa jenis ;

i)  Ulam yang pedas - daun kaduk diambil banyak daripada yang lain, cekur

ii)  Daun yang wangi .Terdapat banyak jenis.Di antaranya ialah :

    selasih, selasih putih/  noci ,   lemuni  putih ,lemuni hitam,daun cemumar,beluntas, ulam raja, 

    pucuk  halban,pucuk pala,pucuk cengkih,daun kunyit, daun limau purut,medang kemangi

iii)  Daun yang busuk - sekentut

iv) Daun yang pahit - daun mengkudu

v) Daun yang kelat - putat, pucuk janggus,pucuk samak

vi) Daun yang lemak - daun bebuas

vii) Daun yang tawar  -  daun salam,pegaga, daun selom

               daun tebengau

 
                         daun lemuni hitam


           Pucuk putat

 
                                     Selom



   Janggus


 
                               sekentut


 

 pelbagai ulaman                                                                                         Cekur




Nasi ulam tradisional

Antara ulam-ulamannya terdiri dari pelbagai daun kayu, mungkin ada antara kita tak kenal pun daun apa. Ulaman di atas terdiri dari daun kesembor, daun seripok, daun manir, daun kaduk, daun serai kayu, daun kesing, daun kesum dan sebagainya.

 Katanya selain sekurang-kurangnya 15 jenis ulam, penyediaan nasi ulam juga memerlukan kerisik dan ikan kering khususnya yang diperbuat daripada ikan talang dan pelotang.

Antara ulaman utama ialah daun pegaga, putat, cabang tiga, daun tenggek burung, kesum, samak, kunyit, serai kayu dan mendang kemangi yang akan menyedapkan lagi rasa nasi ulam itu