PERUBATAN IKHTIAR MENGUBATI KANKER

DI BAWAH DIBENTANG KHASIAT TETUMBUHN UNTUK MENGUBABTI KANKER:

Kunyit dan Jahe Bisa Cegah Kanker

Posted on July 15, 2012 by yudi

Kanker bukanlah termasuk penyakit yang ringan, tetapi penyakit yang mematikan. Langkah awal dalam pengobatan penyakit kanker adalah deteksi dengan benar bahwa gejala yang muncul pada tubuh pasien adalah benar-benar sel kanker ganas. Deteksi ini bisa dilakukan dengan pemeriksaan biopsy, sehingga langkah pengobatan bisa dilakukan secara cepat dan tepat. Langkah berikutnya adalah terapi pengobatan dengan cara konvensional. Namun pada kenyataannya pengobatan dengan cara ini sering kali kanker belum bisa diatasi secara total. Disinilah peran tanaman obat/herbal.
Peran utama herbal adalah meningkatkan daya tahan tubuh pasien dan melokalisir sel-sel kaker sehingga sel-sel kanker tidak mudah menyebar, dan lebih mudah diangkat, juga tidak bersifat toksik sehingga lebih aman untuk tubuh pasien serta dapat mencegah pertumbuhan sel kanker. Berikut ini seperti yang dikutip oleh detikfood, adalah tanaman yang berkhasiat mencegah kanker, yaitu :
1. Kunyit
Kandungan polifenol dalam kunyit secara klinis dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker. Khususnya prostat, melanoma, kanker payudara, tumor otak, kanker pankreas dan leukimia.
2. Adas
Antioksidan dan phytonutrient didalam adas dapat melawan sel kanker. Adas akan menolak dan membatasi invasi sel kanker. Adas sering digunakan untuk membuat sup tomat bersama bawang putih.
3. Jahe
Rempah yang dapat menghangatkan tubuh ini sejak lama digunakan sebagai obat. Mampu menurunkan kolesterol utnuk meningkatkan metabolisme dan membunuh sel kanker. Selain digunakan sebagai bumbu juga bisa diseduh air hangat.
4. Kayu Manis
Konsumsi setengah sendok the kayu manis dapat mencegah resiko kanker. Kayu manis mengandung zat besi dan kalsium untuk mencegah pertumbuhan tumor.
5. Saffron
Rempah termahal didunia ini berasal dari bunga saffron crocus. Bentuknya seperti benang dan mengandung karotenoid serta asam dikarboksilat untuk melawan kanker. Selain itu, juga dapat mencegah pertumbuhan tumor.

CARA MEMBUAT NASI BRIYANI

MEMASAK NASI BUKHARI

NASI BUKHARI SEPERTI NAMANYA BERASAL DARI BUKHARA ASIA TENGAH .SAMPAI KE MALAYA DI BAWA PARA PEDAGANG ARAB

BOLEH DIBUAT SAMA ADA DENGAN KABING ATAU LEMBU TETAPI LEBIH ENAK DENGAN KAMBING.IA SESUAI DISANTAP PADA HARI-HARI PERAYAAN





NASI BUKHARI BAHAGIAN 1

Membuat Rendang Cara Minang

Rendang sejenis masalakan yang mendapat [engiktirafan antarabangsa.Sehingga menjadi masakan top ranking dalam pilihan masakan Asia. Di antara antara masakan tersedap di dunia. Pada zaman dulu para jemaah haji dari Alam Melayu membawa rendang ke Mekah semasa mengerjakan haji. Ini kerana rendang tahan lama. Juga di bawa ke sana berbagai jenis masakan yang tahan lama.

Perjalanan panjang melalui jalan laut di pinggiran laut dari utara Malaya ke Thailand, pinggiran Burma, pesisiaran India membawa ke lautan Hindi dan Laut Arab hingga memasuki Laut Merah. Mereka berbekalkan ikan kering, pisang salai, RENDANG, dendeng (daging kering), kopi ,teh, kerisik, seronding, beras ,rempah ratus ,ubatan dan sebagainya dalam perjalanan jauh naik haji.

Rendang dan seronding  antara masakaan yang dibawa kerana tahan lama


Di sini dibawakan sedikit sejarah Minangkabau tempat asal usul rendang.Tanah Minangkabau terkenal dengan KOTA PADANG, RUMAH GADANG,  MALIM KUNDANG   dan RENDANG





RESEPI RENDANG DISAMPAIKAN CHEP MALAYSIA

MEMBUAT GARAM MASALA

garam masala ramuan yang penting dalam masakan ala India. Digunakan dalam serba masakan terutama membuat kurma, nasi berempah, rendang daging dan berbagai masakan lagi. Di sini ditunjukkan caraembuat garam masala ala India :

MASAKAN CHICKEN TIKKA

RESEPINYA SEBAGAIMANA BERIKUT :

Resepi masakan India Rasem

Masakan ini sedap dimakan pada musim hujan.Namanya rasem. Ia sejenis asam pedas India
Ramuannya sebagaimana berikut :

Air rebusan ketam/ikan/ikan bilis,
air asam jawa,
bawang besar,
serbuk kunyit/  kunyit hidup,
tomato
kacang dal

Daun-daunnya :

daun ketumbar
daun kari

Rempah

cili kering
lada hitam
jintan putih
bawang putih

ASAM PEDAS MELAKA

BRIAYANI AYAM

BRIYANI AYAM YANG MENAWAN.MISTERI DARI INDIA

BIRIYANI CARA HYDERABAD

DITUNJUKI OLEH SEORANG CHEP YANG TERKENAL

HOW TO MADE GOOD BRIYANI IN SIMPLE MANNER

THIS CHEP SHOW US HOW TO MAKE BRIYANI

BRIYANI AYAM

CARA MEMBUAT BRIYANI AYAM

MEMASAK BRIAYANI

ADA DUA JENIS BRIYANI  KATCHI BRIAYANI   DAN

Resepi Nasi Ulam

Resepi Nenek Aku; Ulam-ulaman 

 

 

PENDAHULUAN
Ulam merupakan suatu juadah penting dalam hidangan harian di kalangan masyarakat Melayu di kampung-kampung. Ulam sudah terkenal sebagai hidangan harian utama di kalangan masyarakat Melayu di kampung-kampung. Kini kegemaran memakan ulam telah merebak ke kawasan kota dan merangkumi masyarakat bukan Melayu. Misalnya ulam petai sekarang ini amat digemari oleh masyarakat keturunan Cina.

Sebagai takrifan umum, Ulam merupakan gelaran kepada tumbuhan yang dimakan secara mentah atau sekadar dicelur (direndam sekejap dalam air panas) sebelum dimakan bersama nasi. Biasanya ulam-ulam dicicah dengan sambal, budu atau cencaluk dan dimakan bersama nasi sebagai pembuka selera. Ulam diambil dari berbagai-bagai bahagian sesuatu pokok yang boleh dimakan. Ini termasuklah pucuk, daun, umbut, biji, buah, ubi dan kadang-kadang bunga.

Mengikut takrif tersebut, sayur-sayuran biasa seperti timun, kubis dan terung boleh dijadikan ulam Sayur-sayuran biasa boleh dianggap ulam apabila dimakan sebegitu sahaja. Ini termasuklah sayur-sayuran seperti timun, kubis dan terung. Selain daripada sayur-sayuran biasa, terdapat satu lagi kumpulan ulam ialah ulam tradisional.Selain dicicah dengan sambal, ulam-ulam tradisional ini juga boleh dijadikan sebagai bahan dalam penyediaan nasi ulam atau nasi kerabu dan masakan sayur lemak. 

Sayur-sayuran ini dianggap tradisional kerana mudah didapati di kawasan-kawasan kampung, kadang-kadang tumbuh dengan sendiri atau ditanam tanpa penjagaan rapi, serta telah dimakan sejak zaman dahulu lagi. Ulam tradisional lebih meluas penggunaannya termasuk digunakan sebagai ulam biasa, sebagai bahan masakan seperti dalam penyediaan nasi ulam atau nasi kerabu dan masakan sayur lemak, dan sebagai bahan perubatan seperti penyakit kencing manis atau darah tinggi.





PENGELUARAN

Secara amnya ulam tidak ditanam secara komersial. Cuma beberapa jenis ulam tradisional sahaja yang ditanam Ulam hanya ditanam secara kecil-kecilan disekitar rumah untuk dimakan sendiri atau dipetik daripada yang tumbuh meliar. Ulam yang ditanam untuk kegunaan sendirian biasanya adalah dari jenis semusim dan mudah ditanam seperti pokok Ulam Raja, selom dan kacang kelisa.

 Terdapat juga yang ditanam untuk kegunaan lain seprti untuk buahnya, tetapi sebahagiannya diambil untuk dimakan sebagai ulam seperti jantung pisang, pucuk ubi, nangka muda dan pucuk jambu golok (gajus).. Ulam yang berasal daripada pokok saka biasanya dikutip dari tumbuh-tumbuhan yang tumbuh dalam keadaan semulajadi seperti hutan atau dusun. Antara ulam yang termasuk dalam kumpulan ini adalah jering, pucuk putat, kerdas .

Pokok petai misalnya, tergolong dalam pokok yang besar dan tinggi. Biasanya tumbuh liar di kawasan pedalaman, di dusun atau di hutan belantara. Pokoknya boleh meninggi atau menjulang antara 20 ? 30 m seperti pokok binjai. Ukuran lilit batangnya boleh menjangkau antara 2 ? 5 m. Manakala pegaga pula sejenis herba yang tumbuh menjalar dengan daun berbentuk cordate berukuran selebar 1.3 ? 5.1 cm dan mempunyai tangkai daun yang panjangnya 2.5 ? 7.6 cm. 


JENIS-JENIS ULAM TRADISIONAL

Di Malaysia lebih daripada 120 jenis tumbuhan telah dimakan sebagai ulam yang terdiri daripada pelbagai keluarga tumbuh-tumbuhan. Ulam-ulam ini dari berbagai famili tumbuh-tumbuhan Sebilangan pokok ulam ini jenis semusim manakala yang lain jenis saka. 

Tumbuh-tumbuhan tersebut terdiri daripada tumbuhan kecil dan melata jenis semusim seperti pegaga, dan sehinggalah kepada pokok-pokok renek dan pokok- pokok besar jenis saka seperti petai, jering, genuak dan kerdas. Pokok jenis saka adalah pokok yang besar dan tinggi. Biasanya tumbuh liar di kawasan pedalaman, di dusun atau di hutan belantara. Pokoknya boleh meninggi atau menjulang antara 20 - 30 meter. Ukuran lilit batangnya boleh menjangkau antara 2 - 5 m.

Antara ulam-ulaman yang tersenarai ialah rebung, cekur manis, jering, kacang kelisa, petai, ulam raja, kerdas, jering, genuak, pucuk gajus, beluntas, pucuk betik, pucuk putat, daun selom, jantung pisang, pucuk ubi, nangka muda, daun kunyit/kunyit hidup, daun kesom, pegaga, daun kadok, daun salad, kacang panjang muda, pucuk mengkudu, buah mengkudu, batang lambok (sejenis keladi) dan banyak lagi. 

Ulam-ulam terbahagi kepada dua, iaitu kumpulan ulam yang popular dan mudah didapati di pasaran, contohnya rebung buluh, cekur manis, jering, kacang kelisa, petai, Ulam_Raja dan sebagainya. Beberapa jenis ulam lagi termasuk dalam kumpulan kedua iaitu ulam yang kurang terkenal dan jarang didapati di pasaran seperti kerdas, jering, genuak, pucuk jambu golok (gajus), beluntas, pucuk betik, dan cekur. 

Sementara dan beberapa jenis ulam lagi termasuk dalam kumpulan kedua iaitu ulam yang kurang terkenal dan jarang didapati di pasaran. Antara sayur ulam yang kurang dikenali bayam orang putih, pucuk ara, tenggek burung, kaca lima, cemperai, mata ayam, sepayang, balik angin, beluntas, pucuk betik, cekur, pucuk gajus umbut kelapa. 

Manakala jenis-jenis buah ulam pula ialah buah ara nasi, gadung, peria katak, keladan, terung, peparu dan sebagainya Bagaimanapun dengan adanya pasar-pasar tani dan pasar minggu yang diadakan oleh jabatan FAMA, dan lain-lain, ulam-ulam secara keseluruhan masih dapat dibeli walaupun secara terhad

Jadual 1. Beberapa Jenis Ulam Tradisional Malaysia

JENIS YANG POPULAR

Nama biasa	Nama saintifik
Buluh (rebung)	Bambusa sp.
Cekur manis	Sauropus androgynus
Jering	Pithecellobium jiringa
Kacang kelisa	Psophocarpus tetragonolobus
Kaduk	Piper sarmentosum
Kerdas	Pithecellobium bubalinum
Kesum	Polygonum minus
Nangka (buah muda)	Artocarpus integra
Paku (pucuk)	Athyrium esculentum
Pegaga	Hydrocotyle asiatica
Petai	Parkia speciosa
Pisang (jantung)	Musa sapientum
Selom	Oenanthe javanica
Terung pipit	Solanum torvum
Ubi kayu (pucuk)	Manihot esculenta
Ulam raja	Cosmos caudatus

JENIS YANG KURANG TERKENAL 

Nama biasa	Nama saintifik
Pina-pina	Pterococcus corniculatus
Putat (pucuk)	Barringtonia racemosa
Paku rawan	Limnocharis flava
Salang	Claoxylon longifolium
Setang	Melia excelsa
Tapak itik	Marsilis minuta
Beluntas	Pluchea indica
Betik (pucuk)	Carica papaya
Cekur	Kaempferia galanga
Gajus (pucuk)	Annacardium occidentale
Geli-geli	Lasia spinosa
Kelor (daun)	Moringa oleifera
Kemahang	Colocasia esculenta
Keman	Neptunia prostrata
Keremak	Alternanthera triandra
Mengkudu (pucuk)	Morinda citrifolia

KHASIAT PEMAKANAN DAN PERUBATAN Sebagaimana sayur-sayuran biasa, ulam-ulam juga mengandungi nilai pemakanan yang penting seperti karbohidrat, lemak, protein, mineral-mineral dan vitamin-vitamin untuk kesihatan manusia. Khasiat pemakanan beberapa jenis ulam utama yang dibandingkan dengan kubis dan sawi disenaraikan dalam Jadual 2.

Secara amnya ulam-ulam jenis biji, seperti petai dan jering, mempunyai nilai kalori atau tenaga yang tinggi (102 ? 124 kcal/100g). Kandungan kalori ulam-ulam jenis buah pula sederhana, misalnya 78 kcal/100g bagi terung pipit. 

Kandungan kalori ulam-ulam jenis daun atau pucuk agak rendah iaitu 17 ? 74 kcal/100g. Biasanya kandungan kalori ini berkait rapat dengan kandungan karbohidrat dan lemak. Bagaimanapun kandungan lemak ulam-ulam utama yang dikaji kurang daripada 1.8g/100g ulam.

Kandungan nutrisi biji petai berbeza mengikut umur dan kesegaran bijinya. Petai yang kecut atau bijinya tidak membulat merupakan petai yang tidak elok serta kandungan khasiatnya kurang. Petai yang segar mengandungi kandungan protein yang tinggi (10g/100g petai) dibandingkan dengan ulam-ulam lain. Kajian oleh MARDI menunjukkan bahawa protein di dalam petai dan jering adalah bermutu tinggi kerana mengandungi profil asid amino yang baik terutama asid-asid amino perlu. Kandungan protein bagi jering, pucuk ubi dan cekur manis pula di antara 5.8 dan 7.6 g/100g ulam. Ulam-ulam lain yang dikaji mempunyai kandungan protein yang kurang daripada 3.8 g/100g ulam.

Sayur-sayuran dan ulam-ulaman mengandungi banyak serat (fiber) dan kurang kalori. Ia adalah kaya dengan sumber utama vitamin C, vitamin A, asid folix dan zat galian yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan penjagaan tubuh badan serta minda yang sihat. Khasiat yang terdapat dalam sayur-sayuran dan ulam-ulaman ini dapat menyelenggara tisu-tisu kulit, mata, tulang dan otak. Oleh kerana ulam dimakan secara langsung tanpa dimasak lama terlebih dahulu, kandungan galian seperti mineral dan vitamin utama seperti kalsium (Ca), fosforus (P), besi (Fe), natrium (Na) dan kalium (K) di dalam ulam tidak termusnah oleh haba. Sebagai contoh, daun kaduk didapati mempunyai kalsium (Ca), fosforus (P), dan besi (Fe) yang paling tinggi iaitu sebanyak 446, 50 dan 13.1 mg masing-masing bagi setiap 100g, dibandingkan dengan ulam-ulam lain.

Kebanyakan vitamin yang terkandung di dalam ulam tidak dimusnahkan oleh haba. Ini kerana biasanya ulam-ulam dimakan mentah iaitu tidak dimasak atau jika perlu direbus seketika sebelum dimakan. Vitamin yang mudah larut di dalam air dan mudah dimusnahkan oleh haba ialah vitamin B dan vitamin C. Kebanyakan ulam juga mengandungi vitamin-vitamin utama seperti karotena, vitamin A, B dan C.

 Antara ulam-ulam yang dikaji, cekur manis didapati amat kaya dengan karotena iaitu sebanyak 17 870 mg/100g ulam, dibandingkan dengan ulam-ulam lain yang karotenanya kurang daripada 5 700 mg/100g. Cekur manis dan pucuk ubi kayu didapati kaya dengan vitamin C (136 ? 192 mg vitamin C/100g) dibandingkan dengan ulam-ulam lain. Kedua-dua jenis ulam ini sangat mudah didapati kerana tumbuh meliar di kawasan dusun atau belukar. Ia juga mudah tumbuh jika ditanam dan tahan terhadap penyakit.

Ulaman tempatan yang kita miliki sebenarnya buka sahaja sebagai pembuka selera malah ada yang menjadi penawar di samping sumber makanan yang berkhasiat. Dalam perubatan tradisional Melayu, beberapa jenis ulam dikatakan mempunyai khasiat perubatan sama ada sebagai pencegah atau penyembuh penyakit (Jadual 3).

Pegaga kini telah diiktiraf oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) sebagai herba menjana kecerdasan berfikir di kalangan kanak-kanak selain dapat membantu peredaran darah dan meningkatkan kesihatan kulit. Ulam pegaga dan akarnya dikatakan membantu pemulihan rahim. Jus pegaga juga senang disediakan. 

Ulam jering mengandungi sejenis sebatian alkaloid pelawas yang boleh memberi rangsangan untuk membuang air kecil. Jering juga boleh menjadi penawar yang berkesan pesakit kencing manis sekiranya diambil secara berterusan dengan kadar yang sedikit. Ini kerana, kandungan sebatian alkaloid di dalamnya mampu meneutralkan kandungan gula di dalam badan. 

Di samping itu juga, amalkan memakan pucuk kaduk. Rasanya agak lemak dan senang dibiakkan di dalam pasu. Daun kaduk pula mempunyai kandungan kalsium yang tinggi yang diperlukan oleh badan untuk memperkuatkan tulang, dan mengelakkan daripada penyakit osteoporosis terutama di kalangan kaum wanita. 

Di Sarawak pula, ibu-ibu yang berpantang akan memakan bunga kunyit. Oleh kerana rupanya yang cantik, ia juga sesuai digubah bersama dedaun dan bunga segar bagi hiasan di meja makan.

Ulam juga membekalkan serat yang amat di perlukan oleh sistem penghadaman manusia. Serat memainkan peranan sebagai pengisi pada bahan buangan dan memudahkan pergerakan najis dalam saluran usus. Serat adalah satu lagi komponen yang penting di dalam ulam-ulam. Sungguhpun serabut tidak dihadamkan, kita memerlukan sejumlah serabut untuk menjaga kesihatan badan.

 Serat berguna untuk memberikan pukal (bulk) pada bahan buangan dan untuk pergerakan bahan buangan di dalam saluran penghadaman. Kekurangan serat dalam sajian akan menyebabkan sembelit dan buasir. Sebilangan besar ulam, terutama jenis daun, mempunyai kandungan serat yang melebihi 1.5 g/100g ulam. Kandungan serat daun kaduk ialah antara yang tertinggi, iaitu sebanyak 2.7 g/100g daun. 

Jadual 3. Khasiat Ulam Mengikut Perubatan Tradisional Melayu

Jenis Ulam	Khasiat
Cekur	Menguncupkan rahim (untuk wanita lepas bersalin), mencegah sakit dan sengal tulang, demam, batuk dan sakit kerongkong.
Jering	Mencegah penyakit kencing manis, membersihkan buah pinggang, memperbaiki pembuangan air kecil dan memperkuat tulang.
Kaduk	Memperkuatkan tulang.
Pegaga	Menguncupkan rahim, mengawet muda, memperbaiki peredaran darah, pertumbuhan rambut, memperkuatkan gigi dan untuk kecerdasan otak.
Petai	Mencegah penyakit kencing manis, tekanan darah tinggi, kembung, membersihkan darah dan usus.
Pucuk betik	Membantu penghadaman.
Pucuk gajus	Membersihkan darah.
Pucuk mengkudu	Mencegah sakit kepala, buasir, kembung dan menguncupkan rahim.
Pucuk putat	Mencegah pening dan darah tinggi, membersihkan darah dan menguncupkan rahim.
Ulam raja	Membersihkan darah dan memperkuatkan tulang

Sumber : Muharyani (1987)
KESIMPULAN
Memakan ulam-ulaman ialah suatu amalan yang baik kerana selain membuka selera, ulam-ulam mempunyai khasiat daripada segi pemakanan dan perubatan. Kementerian Pertanian telah mengambil langkah awal dengan melaksanakan ?

Kempen Galakan Makan Ulam dan Sayuran Tempatan? untuk menyedarkan orang ramai tentang kelebihan dan khasiat memakan ulam-ulaman. Penanaman ulam juga diharap dapat dijadikan sebagai suatu aktiviti pertanian komersial yang dapat meningkatkan pendapatan petani-petani. 

Para petani dan penggemar ulam harus digalakkan menanam pokok-pokok ulam kerana sayuran ini selalunya tahan pada musuh dan penyakit; dan dengan demikian masalah sisa racun kimia yang mungkin memudaratkan kesihatan kita tidak akan timbul. Selain dari itu terdapat juga usaha-usaha untuk mengkomersialkan khasiat ulam dalam bentuk jus seperti jus pegaga dan jus mengkudu

TIP MEMBUAT API

BAGAIMANA MEMBUAT API MASA KECEMASAN

MEMBUAT GADO-GADO

GADO-GADO MASAKAN YANG SEDAP. IA MENGGABUNGKAN SAYURAN DENGAN KAU KACANG. BIASA JIGA DITAMBAH DENGAN REMPEYEK




CARA MEMBUAT GADO2 CEMARA ASLI INDONESIA

MEMBUAT RENDANG CARA INDONESIA

MEMBUAT RENDANG SECARA TRADISI







RENDANG DAGING CARA MALAYSIA

RESEPI RENDANG TOK DARI PERAK

RENDANG TOK APA KEISTIMEWAANNYA. RENDANG TOK 1 DAN 2

MASAKAN TRADISI RENDANG MALAYSIA

RENDANG BIASA DIHIDANGKAN  MENJADI JUADAH PADA MASA HARI RAYA. DIMAKAN BERSAMA DENGAN KETUPAT  PULUT BERISI KACANG.JUGA  BOLEH DISANTAP  BERSAMA NASI HIMPIT . BAGI YANG SUKA MERATAH BOLEH JUGA DIMAKAN SAJA. RENDANG BOLEH DIMAKAN BERSAMA ROTI DAN NASI , MARI KITA SAKSIKAN PROSES BAGAIMANA RENDANG CARA MALAYSIA DIBUAT OLEH CHEP TEMPATAN :

RENDANG MINANGKABAU

HOME MADE LAKSA PENANG STYLE

                   TELUK BAHANG SYURGA                                              MAKANAN EKSOTIKA                        HOME MADE LAKSA PENANG STYLE 

LAKSA MASAKAN DI RUMAH GAYA  P.PINANG.

MASAKAN -MASAKAN ISTIMEWA :     AYAM MASAK MERAH    DAGING  MASAMAH  DAGING BERLADA  GULAI IKAN KERING KURAU  GULAI NASI KANDAR  IKAN  BAWAL /REPOH/SENANGIN/ JENAHAK/ BAJI NANGKA   PUYUH GORENG KUNYIT  KURMA LEMBU/KAMBING  NASI TOMATO /NASI LEMAK  NASI BERIANI KAMBING/ LEMBU/AYAM/UDANG  KERABU MEMPELAM/EPAL/BETIK   IKAN BAKAR   NASI ULAM 

SEDIA MENERIMA TEMPAHAN ! 1 MINGGU LEBIH AWAL PENCUCI MULUT: TAPAI  PENGAT UBI  PENGAT LABU  BUAHAN, JERUK ,HALWA BETIK ,

YA! KAMI PERKENALKAN MAKANAN ISTIMEWA WAKTU SANTAI LAKSA PULAU PINANG DENGAN RESEPINYA YANG ASLI.

• TERPENTING TENTANG LAKSA IALAH KUAH ATAU SUPNYA.MESTI DIPERBUAT DARIPADA IKAN SEGAR, TERUTAMA IKAN CURUT ATAU IKAN SADIN. RASANYA MANIS DAN LAZAT.

• IKAN LAIN IALAH IKAN-IKAN YANG BERTULANG BANYAK SEPERTI IKAN PUPUT,PARANG, TAMBAN SISIK, KASAI

• IKAN -IKAN TERSEBUT DIAMBIL ISINYA.TULANG-TULANGNYA DIREBUS SEMULA UNTUK MENDAPATKAN PATI AIR IKAN DARIPADA SUM-SUM

• SUP ATAU KUAH IKAN MESTI CUKUP UNTUK DICAMPUR KE DALAM ISI IKAN, DIJADKAN KUAH LAKSA. JANGAN LUPA DIMASUKKAN ASAM GELUGOR.

• CAMPURKAN CILI YANG DITUMBUK DENGAN SEDIKIT BELACAN DAN BAWANG MERAH DAN SERAI

• MASUKKAN BAWANG,SERAI,DAUN KESUM,LENGKUAS DAN BUNGA KANTAN

• SETELAH DIMASAK HIDANGKAN PANAS-PANAS . DI ATASNYA DI TABUR DAN DIHIAS DENGAN ULAMAN JANGGUS,PUTAT,DAUN PUDINA,BAWANG,CABAI MELAKA DAN HIRISAN BUNGA KANTAN.

KUAHNYA LAZAT,PEDAS DAN BERAROMA.DIMAKAN KALA PANAS .MEMANG MENYELERAKAN.DITAMBAH DENGAN ULAMAN YANG SEGAR.

SILA KUNJUNGI HOME MADE LAKSA PENANG STYLE DI PREMIS KAMI DI TELUK BAHANG KAWASAN KAMPUNG NELAYAN.TEMPAT TERGADATNYA IKAN SEGAR ! SELAMAT MENJAMU SELERA YANG PASTI TERBUKA .INSYA ALLAH !